COMENTARII
O gospodină adevărată are în bucătărie cel puţin trei tipuri de cuţite
O gospodină adevărată are în bucătărie cel puţin trei tipuri de cuţite: unul mare - pentru tocat, unul mic - pentru decojit şi un altul cu lama zimţată - pentru alte activităţi gastronomice.
Cuţitul cu lama foarte lată este pentru a felia carnea crudă şi legumele, ca să desprinzi carnea fiartă de pe oase, să toci varza, verdeţuri, ceapa etc. Lama lui foarte lata îl face mai sigur, mai stabil pentru operaţiile de mai sus. De altfel, chiar este considerat un cuţit profesional.
Cuţitul cu lama zimţată este ideal pentru a felia pâinea şi roşiile. Nu apăsa cu forţă, ci aplică mai degrabă o mişcare semicirculară, ca la... fierăstrău. Poţi folosi fără grijă acest tip de cuţit şi atunci când ai de tăiat legume cu coaja foarte netedă şi lucioasă (roşii etc.).
Nu e deloc rău să ţii cont de sfaturile de mai jos pentru a prelungi viata cuţitelor pe care le ai în bucătărie:
- Cuţitele şi furculiţele vor străluci, dacă se vor polei cu un cartof crud tăiat.
- Cuţitele se curăţă bine cu dopul de plută.
- Cuţitele nu se vor lăsa pe plita înfierbântată, deoarece astfel ele se tocesc şi lama cuţitului îşi pierde elasticitatea.
- Cuţitele de bucătărie se vor ascuţi mai bine, dacă se vor cufunda pe vreo jumătate de ora într-o soluţie diluată de sare.
- Cuţitele se vor păstra separat de celelalte tacâmuri; venind în contact cu furculitele, lingurile şi alte obiecte de metal, lama lor se toceşte.
12.03.2009. 12:17
Comentarii
Acest articol n-are nici un comentariu.
Comentează
Ziarul Gorjului nu este responsabil juridic pentru continutul comentariilor. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra va revine in exclusivitate.
* = câmp obligatoriu