COMENTARII
Cum alegem peştele şi fructele de mare
Putem face mari greşeli când cumpăram peşte sau fructe de mare. De aceea este recomandat să analizăm fiecare tip de produs în parte şi caracteristicile pe care ar trebui să le aibă atunci când le cumpărăm.
Peştele şi fructele de mare sunt foarte sănătoase, dar, în acelaşi timp, se pot strica foarte uşor. Trebuie să te asiguri că achiziţionezi doar produse de calitate. Iată cum poţi face asta.
Când cumperi peşte proaspăt, fii foarte atent(ă) la aspectul acestuia: trebuie să fie strălucitor şi solzii trebuie să fie întregi, nu trebuie să aibă un miros foarte puternic şi ochii nu trebuie să fie roz, întunecaţi sau coborâţi (în afară de peştii cu ochi mici, precum somonul). Ochii trebuie să fie strălucitori şi clari, iar branhiile îşi schimbă culoarea odată cu trecerea timpului: de la roşu puternic la roz, gri, apoi verde sau maron – aşadar, cu cât sunt mai roşii, cu atât peştele este mai proaspăt.
Dacă cumperi fileuri de peste, ai şi aici grijă la miros – nu trebuie să fie foarte puternic. De asemenea, dacă marginile fileului sunt de culoare maronie sau par uscate, dacă ambalajul de plastic nu este etanş sau dacă este lichid în pachet – nu cumpara fileul. Fileurile proaspete de peşte trebuie să aibă un miros proaspăt şi discret, iar carnea trebuie să fie elastică şi suculentă.
Când cumperi fructe de mare îngheţate, trebuie să le alegi doar pe acelea care sunt înghetate solid şi nu pe acelea care prezintă discoloraţii sau porţiuni uscate sau care au un miros ciudat. De asemenea, nu cumpăra fructe de mare îngheţate care au, în pachet, cristale de gheaţă. Ambalajul trebuie să fie umed şi etanş. De asemenea, când cumperi fructe de mare, ţine minte: cele proaspete sunt de mii de ori mai bune decât cele îngheţate.
28.11.2008. 23:20
Comentarii
misto...
Am vazut la un SELGROS din orasul ilfovean Pantelimon, la raionul de produse congelate, miroseau ingrozitor molustele, fructele de mare, chiar daca erau ambalate si temperaturile erau scazute. Alte pungi , mai ales cu scoici nu erau vidate si prezentau cristale de gheata in interior. Desigur, si acelea miroseau si in ambele aczuri mirosul imi aducea aminte de cel de la groapa de gunoi de la Glina. Multumesc pt. sfaturi, mai ales si pt. cele cu pestele. Atentie si la fileul afumat pt. ca odata am luat unul afumat de crap (si nu era prima data cand luam de acolo si mancam asa ceva) de la CORA Pantelimon si vreau sa spun ca am avut dupa aceea vreo saptamana mici probleme cu ficatul. Atentie si la conservele de scoici, cand le luati, chiar daca ele sunt in garantie. In ''98 am consumat o astfel de conserva made in Danemarca (cumparata de la defunctul METRO Otopeni ) si mai multe zile am fost stricat la stomac... Multumesc inca odata pt. sugestiile acestui site...
Mi-a fost de mare ajutor!
Comentează
Ziarul Gorjului nu este responsabil juridic pentru continutul comentariilor. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra va revine in exclusivitate.
* = câmp obligatoriu